De wetenschappelijke naam is ‘secale cereale,’ maar die zul je niet snel in de supermarkt of bij de bakker tegenkomen. We hebben het over: rogge! Een populair graansoort dat je ongetwijfeld kent. Rogge wordt voornamelijk gebruikt voor het bakken van broden, en is een ‘zware’ graansoort die broden donkerder, zwaarder en voedzamer maakt. Waar wordt […]