Slachtafval is de verzamelnaam voor eetbare organen zoals het hart, de tong of de lever. Hoewel veel mensen nog nooit of zeer zelden orgaanvlees hebben gegeten, zijn er toch enkele liefhebbers, vooral in de Paleo-scene. Traditionele gerechten zoals zure niertjes, levergerechten en pens kennen echter een nieuwe populariteit, en niet alleen in het Paleo dieet. […]

Er zijn wereldwijd talloze verschillende soorten vlees die dan ook op grote schaal worden genuttigd. Zo zijn er bijvoorbeeld vleesrestaurants, wordt er in huizen regelmatig met vlees gekookt en wordt vlees ook door andere gerechten heen gedaan. Naast het feit dat er veel verschillende soorten vlees zijn, zijn er specifieke groepen die bepaalde vleessoorten niet […]

Varkensvlees is zowat het meest geconsumeerde rood vlees wereldwijd, ondanks dat het verboden is in bepaalde religies zoals het jodendom en de islam. Het wordt in heel veel gevallen onverwerkt gegeten, maar ook gezouten varkensvlees producten komen heel veel voor. Denk maar in eerste instantie aan spek, ham en worst. Omdat mager varkensvlees heel rijk […]

Waarschijnlijk ken je deze bekende reclameslogan uit 2016 nog wel. Beter kan het ook niet worden omschreven, kip is inderdaad een heel veelzijdige vleessoort. In onderstaand blog lees je dan ook alles wat je over dit product en de bereiding moet weten. Gezond en goedkoop Wist je dat het eten van “wit” vlees, dus ook […]